Boeuf Bourguignon (stoofschotel 4 personen) Ingrediënten: 700 gram magere runderlappen of sucadelappen 1 ui 1 winterpeen 175 gram champignons 2 el olijfolie 30 gram roomboter 125 gram magere spekreepjes 12 sjalotten 1 teen knoflook 300 ml volle...
Angus Steak Sandwich Ingrediënten (2 personen): 2 ciabatta afbakbroodjes 1 biefstukje, totaal ca. 150 gr. 50 gr. rucola 2 el. mayonaise 2 takjes dille 1 rode ui balsamicoazijn truffelolie* Parmezaanse kaas roomboter peper en zout grof zeezout * Als...
Biefstuksalade lunchgerecht 1 persoon Ingrediënten: 100-120 gram biefstuk teentje knoflook rucola-sla 100 gram trostomaatjes Parmezaanse kaas citroensap peper en zout 2 el. pijnboompitjes Bereidingswijze: Kruid de biefstuk met peper en zout. Verhit de olijfolie...
Op 16 januari jl. hebben Wichard van Huisstede en Hans Kerkhof een studiereis naar Ierland gemaakt. Binnenkort dienen er weer nieuwe jonge dieren aangekocht te worden om aan de groeiende leveringsvraag van het vlees te kunnen blijven voldoen. Steeds meer...
Black Angus Runderrollade ROLLADE is een veel gebruikte vleessoort tijdens feestelijke decembermaand. Bij velen zal de rollade dan ook traditioneel gezien vast weer op het Kerstmenu staan, maar hoe bereid je nu eigenlijk zo’n heerlijke rollade? Wel, dat gaat...
?Black Angus Beef wenst iedereen een gezellige Kerst en een sprankelend nieuwjaar! ??
? DECEMBER-ACTIE! ? Bij bestellingen in de maand december krijg je een overheerlijke fles ‘Black Angus Beef-wijn’, cadeau (Franse Merlot). Deze wijn past uiteraard uitstekend bij het Black Angus vlees. ?
Recentelijk zijn twee Black Angus specialisten uit Ierland (Conor Ryan van Dovea en Joe Burke van Bord Bia) zijn bij ons op bezoek geweest om het Black Angus project te bespreken. De beide mannen waren onder de indruk van de goede conditie van de dieren en...
Met gepaste trots kunnen wij melden dat wij vanaf heden voor de Black Angus rundvleesafname voor de horeca een exclusieve samenwerking zijn aangegaan met Van Huisstede Dé Slager te Dronrijp. "Als groot voorstander van (H)eerlijk eten zijn wij super trots dat wij aan...
Ovenschotel met rode kool, prei en rundergehakt Hoofdgerecht, 4 personen. Bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: een klein scheutje braadboter 500 gram (gekruid) rundergehakt 1 ui gesnipperd 1 teentje knoflook fijn gehakt 1 prei in ringen 1...
Black Angus rosbief met pappardelle en paddenstoelen Hoofdgerecht, 4 personen. Bereidingstijd: 35 minuten Ingrediënten: 1 stuk Rosbief van 600 gram, op kamertemperatuur 1 eetlepel balsamico-azijn 5-6 eetlepels olijfolie 2 portobello’s 200 gram...
Black Angus Stoofpotje met cantharellen Hoofdgerecht, 4-6 personen. Bereidingstijd: 30 minuten + 2 uur stoven Ingrediënten: 600 gram rib- of sukadelappen (Black Angus rundvlees), op kamertemperatuur 3 el olijfolie 1 el Dijonmosterd 1 teentje...